Пирог с вишней

 

«Потянуло на сладенькое» — когда возникают такие мысли, хочется не только скушать ложку сладкого сахара, но и насладиться внешним видом и ароматом свежей выпечки, и запахом теплого горького шоколада. Хочется, чтобы даже внешний вид сладости вызывал аппетит.

Когда я хочу сладкого, а времени готовить нет, то вместо того, чтобы побежать в ближайший магазин за тортом или конфетами, я быстренько собираю все необходимые ингредиенты для вишневого пирога и… готовлю.

Уже через час у меня на столе красуется пирог с сахарной корочкой, в котором сочетается все: свежесть, сладость, запах, немножко кислинки ягод и ароматный шоколад, которым я поливаю все это сладкое «безобразие».

Меня часто выручал этот пирог, когда на пороге появились нежданные гости, а запасы сладкого к чаю не пополнили. Десять минут труда на кухне и через 30-40 минут таймер пикает, что все уже готово. За это время можно и поболтать с гостями, и чай-кофе сварить.

Итак, ингредиенты:
 
— яйца (2шт)
— сахар (1стакан)
— масло или маргарин (200г)
— сметана (200г)
— сода (1 ч.л.)
— лимонная кислота (на кончике ножа) или уксус (1 ч.л.)
— мука (около 400г)

Для начинки:
 
— вишня замороженная или консервированная (200г)
— сахар (1-2 ст.л.)

Для украшения:
 
— плитка черного или молочного шоколада

Тесто у нас для пирога из разряда простейшего приготовления — все ингредиенты смешиваем для получения однородной массы.

Масло лучше использовать размягченное, а сметану использовать домашнюю.

Тесто выливаем в смазанную растительным маслом форму. Можно застелить форму бумагой для запекания или использовать силиконовую форму.

Вишни выкладываем по кругу формы, немного вдавливая их в тесто.

Посыпаем сверху крупнозернистым сахаром.

Отправляем наш пирог в духовку на 30-40 минут при температуре 160 градусов.

Тем временем ломаем плитку шоколада на кусочки, в тарелку к шоколаду добавляем несколько капель растительного масла и отправляем все таять на водяную баню.

Пирог в готовом виде должен быть румяным, с красивой сахарной корочкой сверху.

Вынимаем пирог на тарелку, пока он еще горячий.

Когда пирог немного остынет, его можно разрезать на кусочки и поливать теплым шоколадом. Пирог в свежем виде обладает хрустящей корочкой, которая на другой день становится мягкой, так что кушайте вишневый пирог на здоровье, пока он еще свеженький.