Предлагаю немного продолжить полезную тему супов томатным рыбным. Чем мне нравятся такого рода супы и, в частности рыбные, что они довольно лёгкие, а летом это, согласитесь, очень удобно и здорово.

Признаюсь, я вообще большой поклонник всего томатного — пиццы с томатным соусом, супы с томатами, салаты с ними же, соки и так далее.

Этот вкус всегда уместен, а цвет, который дают томаты в любом блюде — способствует пищеварению.

 

Ингредиенты:

• Сельдерей — 1 стебель
• Лук — 1 шт.
• Оливковое масло — 50 гр.
• Картофель — 2-3 средних
• Куриный бульон — 1 литр
• Помидоры чищенные — 1 банка
• Чеснок — 3 зубчика
• Филе рыбы — 350 гр.
• Кукуруза мини — 4 шт.
• Зелень

 

Приготовление:

Для начала подготовим все ингредиенты, суп, кстати, простейший! Режем мелко сельдерей, лук и чеснок, а картофель кубиками в 1,5 см.

В высокую кастрюлю наливаем оливковое масло и обжариваем до прозрачности сельдерей и лук. На это уйдет минуты 3. 

Добавляем чеснок и обжариваем ещё минуты 2.

Добавляем томаты из банки. 

И следом бульон и картофель. 

Доводим до кипения, понижаем огонь и варим минут 10. В это время нарезаем рыбу крупными кубиками. 
Добавляем рыбу в суп. 
Следом отправьте порезанные мини кукурузинки. Если вы брали те, что в банках — налейте кукурузный маринад в кастрюлю — 4-5 столовых ложек, это будет очень вкусно!

Всё, варите на среднем огне до готовности картофеля. Суп получится очень вкусным, с приятной остротой от маринада и сельдерея, рыбка будет довольно нежной и кусочки будут разваливаться на волокна. Всё это в средней густоты томатном бульоне.

Что ещё так чудесно порадует Вас в обед!?