Простой и быстрый рецепт кукурузного хлеба с финиками. Это знаете из разряда собрать всё в чашке, перемешать и готово.

Наполнитель здесь может быть любой: сушенные ягоды, фрукты, шоколадные капли, кокосовая стружка, пожалуй, даже орехи.

 

Поскольку используется кукурузная мука (или полента), хлеб получается крупинками.

Если  что-то из неё, вы меня поймёте. И да, подавать его лучше тёплым, аромат стоит сумасшедший, да и вкус более правильный.

Ингредиенты: 

• Кукурузная мука — 250 гр.
• Разрыхлитель — 2 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Цедра апельсина
• Сухие ягоды — 100 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Молоко — 180 мл.
• Подсолнечное масло — 3 ст.л.
• Масло сливочное — 10 гр.

 

Итак, минимальная подготовка: нарежьте мелко финики, натрите цедру апельсина на тёрке и растопите масло в микроволновке (секунд 20). 

А теперь смешайте все ингредиенты в одной чашке. Порядок совершенно не имеет значения.  

Хорошо перемешайте до однородности. Получится довольно влажное тесто. Смажьте форму маслом и перелейте тесто. Выпекайте на 180 градусах 20 минут. Как я уже говорил — подавать его лучше тёплым. У него такая интересная текстура крупинками, плюс ароматные вкрапления сухофруктов. А ещё к нему отлично пойдут джемы, причем можно даже странные, типа лукового или в таком духе.