НАЛИСТНИКИ
Ингредиенты:
Тесто:
Молоко 500 мл
Мука пшеничная 300 г
Сахар 0.5 ст.
Сметана 1 ст. л.
Соль 1 щепотка
Яйца куриные 2 шт.
Начинка
Ванилин 1 щепотка
Сахар 1 ст. л.
Сметана 3 ст. л.
Соль 1 щепотка
Творог 250 г
Яйца куриные 2 шт.
Для обжаривания и подачи
Масло сливочное 60 г
Сахарная пудра 3 ст. л.
Рецепт приготовления:
Для приготовления начинки нужно взять творог, сметану, яичный желток, яйцо, сахарную пудру, ванилин и соль.
Творог протереть через сито.
К творогу добавить желток, ванилин, сметану и соль.
Массу тщательно растереть до однородности.
Для приготовления теста для налистников нужно взять молоко, пшеничную муку высшего сорта, куриные яйца, сметану, сахар и соль.
Отделить желтки от белков.
Желтки растереть со сметаной.
В смесь добавить сахар, соль и влить молоко.
Массу размешать и всыпать просеянную муку.
Тесто вымешать до однородности.
Белки взбить в крутую пену.
Ввести белки в тесто.
Тесто осторожно перемешать и развести холодной кипячёной водой до нужной консистенции.
Сразу жарить тонкие налистники, обжаривая блинчики лишь с одной стороны.
Поджаренную сторону блинчика смазать слегка взбитым сырым яйцом и покрыть тонким слоем творога.
Блины свернуть в трубочки, как рулет.
Обжарить налистники в сливочном масле до образования румяной корочки.
При подаче на стол нарезать налистники так, чтобы было хорошо видно, как чередуются слои творога и теста, и обсыпать сахарной пудрой. Подать со сметаной или сладким сметанным соусом.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Тесто:
Молоко 500 мл
Мука пшеничная 300 г
Сахар 0.5 ст.
Сметана 1 ст. л.
Соль 1 щепотка
Яйца куриные 2 шт.
Начинка
Ванилин 1 щепотка
Сахар 1 ст. л.
Сметана 3 ст. л.
Соль 1 щепотка
Творог 250 г
Яйца куриные 2 шт.
Для обжаривания и подачи
Масло сливочное 60 г
Сахарная пудра 3 ст. л.
Рецепт приготовления:
Для приготовления начинки нужно взять творог, сметану, яичный желток, яйцо, сахарную пудру, ванилин и соль.
Творог протереть через сито.
К творогу добавить желток, ванилин, сметану и соль.
Массу тщательно растереть до однородности.
Для приготовления теста для налистников нужно взять молоко, пшеничную муку высшего сорта, куриные яйца, сметану, сахар и соль.
Отделить желтки от белков.
Желтки растереть со сметаной.
В смесь добавить сахар, соль и влить молоко.
Массу размешать и всыпать просеянную муку.
Тесто вымешать до однородности.
Белки взбить в крутую пену.
Ввести белки в тесто.
Тесто осторожно перемешать и развести холодной кипячёной водой до нужной консистенции.
Сразу жарить тонкие налистники, обжаривая блинчики лишь с одной стороны.
Поджаренную сторону блинчика смазать слегка взбитым сырым яйцом и покрыть тонким слоем творога.
Блины свернуть в трубочки, как рулет.
Обжарить налистники в сливочном масле до образования румяной корочки.
При подаче на стол нарезать налистники так, чтобы было хорошо видно, как чередуются слои творога и теста, и обсыпать сахарной пудрой. Подать со сметаной или сладким сметанным соусом.
Приятного аппетита!
