Хрустящая цветная капуста маринованная

 

Замаринованные хрустящие соцветия цветной капусты станут прекрасным дополнением к любому блюду. Зимой их можно использовать для приготовления различных салатов.

 

Ингредиенты:

 

• Масла растительного – 1/2 стакана.
• Цветной капусты.
• Уксуса – 0,5 стакана.
• Лаврушки – пару штук.
• Песка сахарного – ½ стакана.
• Перца горошком – на вкус.
• Крупной соли – 2 ст.л.

 

Рецепт приготовления

 

Капусту цветную разрезаем на соцветия и моем. Далее каждое соцветие делим на маленькие кусочки. В кастрюльку наливаем литр очищенной воды, кладем соль, уксус, масло подсолнечное, песок сахарный и все остальные специи, все старательно перемешиваем и даем водичке закипеть. Когда процесс кипения начнется, забрасываем в кастрюлю цветную капусту и пару минуток отвариваем.

 

Далее раскладываем капусту в чистые баночки, заливаем холодным рассолом, в котором ранее варилась капуста и закупориваем банки крышками. Так капуста не будет слишком мягкой, а останется вкусной и хрустящей.