3 простых и здоровых салата, которые помогут контролировать уровень сахара в крови

Как говорил Гиппократ: «Мы то, что мы едим». И правда, правильно составленное меню может помочь нам в борьбе с различными заболеваниями и даже улучшить настроение.

Кому необходимо следить за уровнем сахара в крови, придутся по вкусу эти легкие в исполнении и весьма вкусные салаты.

 

Пряный шпинат

 

Вам понадобятся:

• 200 г листьев шпината
• 2 зубчика чеснока
• небольшая красная луковица
• 1/4 ч. л. красного молотого перца
• 1/2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. винного уксуса
• 1/2 ч. л. дижонской горчицы
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Мелко измельчите чеснок, красный лук нарежьте полукольцами.

2. Смешайте все ингредиенты (кроме красного лука и шпината) в большой миске.

3. Теперь добавьте листья шпината, красный лук и слегка помешайте.

 

Эндивий с огурцами

 

Вам понадобятся:

• листья салата эндивий
• 200 г огурцов
• 90 г лука-латука
• 10 г оливок
• 1/2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. винного уксуса
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Измельчите листья салата или порвите.

2. Очистите огурцы от шкурки и нарежьте крупными ломтиками. Промойте ломтики под водой.

3. Мелко нашинкуйте лук-латук.

4. Сложите все ингредиенты в миску и тщательно перемешайте.

 

Огуречный салат

 

Вам понадобятся:

• 2 средних огурца
• 2 ст. л. кунжута
• 1 ч. л. оливкового масла
• 1 ст. л. винного уксуса
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Очистите огурцы от шкурки и разрежьте пополам. Выньте семена ложкой. И нарежьте огурцы тонкими ломтиками. Затем заверните ломтики в бумажное полотенце, чтобы из них ушла влага.

2. Обжарьте семена кунжута на оливковом масле до золотистого цвета.

3. Смешайте уксус, обжаренные семена кунжута в миске, посолите и затем добавьте огурцы. Тщательно перемешайте.