Вкусное овощное соте из баклажанов для любителей овощей.

 

Ингредиенты

• Баклажаны 2 шт
• перец болгарський 3-4 шт
• помидоры 3-4 шт
• морковь 1 шт
• лук 1 шт
• соль, перец  по вкусу

 

Способ приготовления

Баклажаны нарежем на полукольца, зальем подсоленной водой. Перцы нарежем на полоски, морковку натрем, а лук нарежем полукольцами.

Баклажаны отожмем, обсушим и обжарим с перцами на растительном масле, потом разложим по горшочкам или сложим в общее блюдо.

Готовим соус. Тертую морковку обжарим на масле, потом добавим к ним помидоры без шкурки, измельчим в блендере. Зальем соус в горшочки, добавим лук, посолим и поперчим и отправляем в духовку минут на 15.