Вегетарианская пицца

 

 

Для меня пицца всегда ассоциировалась с сыром, колбасой или курочкой. Но не все разделяют эти взгляды. Например, моя свекровь придерживается нестрогого вегетарианства, при котором мясо запрещается. Тем не менее, такое ограничение не делает рацион скудным, наоборот, ее фантазии можно просто позавидовать. Одним из ее шедевров является вегетарианская пицца.

Итак, для ее приготовления следует взять:

— 3-4 стакана муки (сорт лучше 2 или 1)
— 1 стакан (200 мл) воды
— 1-2 шт. морковки
— 3-4 шт. консервированных зеленых помидоров
— 1 стакан сои
— 1 луковицу
— пачку сметаны
— 2-3 ложки отрубей
— соль

Для приготовления теста необходимо смешать воду, отруби, соль и муку (должно получиться крутое тесто) и дать постоять полчаса.

Сою и морковь отварить. Сою лучше предварительно замочить на ночь.

Затем морковь натереть на терке, луковицу порезать меленьким кубиком, а помидоры порезать дольками.

Из теста раскатать тонкую лепешку, сверху которой положить продукты в следующей последовательности: соя, лук, сметана, морковь. Сверху украсить дольками зеленых помидоров.

Поставить в духовку и спустя 45-50 минут пицца будет готова!